Tendencias en Catering de Bodas 2024

¿Sabías que las tendencias en catering para bodas están cambiando? ¡Es emocionante!
Ahora está de moda la Cocina Fusión interpretada magistralmente por excelentes maestros cocineros, con ingredientes locales y de temporada, no solo es más fresco, sino también más exótico.!
Transformamos tu Boda ò Evento en una experiencia culinaria inolvidable con estas ideas frescas y emocionantes.
¡Hablemos y hagámoslo realidad!

Entrantes Elegantes

Entrantes Fríos

Causa Limeña: Nuestro plato estrella combina un exquisito mix de papas y especias, suavemente aplastadas, con la frescura de la palta y la jugosidad del pollo, todo coronado con una deliciosa salsa de ají amarillo. Un festival de colores y sabores que te transportará directamente a las calles de Lima

Mozarella Tempura Disfruta de una explosión de sabor con nuestro Mozzarella Tempura. Este plato presenta tiernos trozos de mozzarella bañados en una ligera y crujiente masa tempura, fritos a la perfección para lograr una textura dorada y crujiente por fuera, mientras que el interior se funde en una deliciosa armonía de queso derretido. Acompañado de una salsa especial agridulce, es un bocado irresistible que te cautivará desde el primer mordisco..

Sinfonía Caribeña Embárcate en una Sinfonía Caribeña, donde los sabores del mar se fusionan en un encocado de frutos de mar extraordinario. Este plato te transportará a las cálidas playas del Caribe con su mezcla perfecta de camarones, calamares y pescado en una cremosa y exquisita salsa de coco, cilantro y especias, creando una experiencia culinaria única y exótica.

Entrantes Calientes

Sopa Peruana: Una mezcla armoniosa de papas, arvejas, zanahorias y tiernos maicitos, todos resaltados por el distintivo sabor del cimarrón. Cada cucharada te transportará a las montañas andinas, donde los ingredientes frescos se combinan en un caldo sabroso y nutritivo que te llenará de calidez y satisfacción

Canelones Florentinos: Delicadas láminas de pasta rellenas de espinaca y queso se elevan a un nivel superior con el toque fresco del pesto de albahaca y el coulis de tomates que los envuelve. Cada bocado es una sinfonía de sabores y texturas, una experiencia gastronómica que combina la tradición italiana con la frescura de la espinaca y la intensidad del pesto, todo coronado con un coulis de tomates que aporta un toque final de sofisticación y sabor.

Crema Mexicana: Tomates maduros, chile ancho y maíz dulce se combinan con pimientos en una crema suave y reconfortante. Los totopos añaden un toque crujiente y textura a esta explosión de sabores mexicanos. Un viaje culinario que cautiva los sentidos.

Carnes

posta cartagenera fusion

salmon a la parrilla

pollo italiano

timabl de pollo frances

menús gourmet dos carnes

Aves

Roulade de pollo en salsa italiana (Tiernos y jugosos filetes de pollo, delicadamente enrollados y rellenos con una deliciosa mezcla de queso crema, jamón, tomatillos silvestres y albahaca; plato de la rica tradición gastronómica italiana).

Filetes de Pollo Thai a la manera del Chef ( Delicados cortes de pollo cocinados a fuego bajo con coco exquisitamente cremoso, cebollitas rojas crujientes, pimientos de colores vibrantes y una sinfonía de especias orientales que despiertan los sentidos. La magia de Tailandia en cada bocado, recreada con maestría por nuestro talentoso chef.)

Filetes de Pavo en salsa de lulo marinados en vino tinto y especias italianas, son horneados a la perfección, luego coronados con una emocionante salsa de lulo que combina lo dulce y lo cítrico. Cada bocado es una experiencia culinaria que despierta los sentidos y te transporta a un mundo de sabor inigualable.

Cerdo

Solomillo Silvestre: Medallones de cerdo marinados durante 12 horas en especias y vino blanco, sellados a la parrilla y luego perfeccionados en horno, logrando una jugosidad incomparable. Acompañados de una salsa agridulce de frutillos silvestres amarillos, esta experiencia gastronómica es un equilibrio perfecto entre sabores intensos y frescura, una delicia que te cautivará desde el primer bocado

Envoltinis Asiáticos: una explosión de sabores asiáticos. Finas tiras de cerdo son maridadas con un adobo de jengibre y soya, luego delicadamente enrolladas y cocinadas al horno hasta obtener una textura tierna y caramelizada. Un viaje culinario que combina lo dulce, salado y especiado en cada bocado.

Timbal de la Casa: Jugosos cortes de cerdo se acompañan de champiñones en láminas, salteados en mantequilla, y rodajas de cebolla para crear un armonioso plato. Los sabores se fusionan en una deliciosa sinfonía de sabores, resaltada por la riqueza de la mantequilla y la frescura de los champiñones. Un festín gastronómico que encantará tu paladar.

Res

Timbal de Lomo Raffiné La refinada cocina francesa se fusiona en cada bocado con la delicadeza del estragón, realizando la jugosidad del lomo de res en una mezcla de sabores inigualables. Una experiencia gastronómica de alta categoría que no se puede perder.

Medallón de lomo Oriental La cocina oriental, participando en nuestra carta gourmet, presenta una fusión de sabores refinados. La teriyaki, con su equilibrio perfecto de dulzura y umami, resalta la exquisitez del lomo de res, creando una experiencia gustativa inolvidable.

Tournedos Supreme. De la cocina mediterránea, este delicado plato. Deguste la suavidad del lomo de res que se equilibra con la intensidad de la tocineta y la sofisticación de las alcaparras, creando un éxtasis culinario inigualable.

Pescados

Salmón Méunière Una joya culinaria en nuestra carta gourmet. Un lomo de salmón fresco y jugoso, delicadamente cocinado en mantequilla avellanada, desvela una textura suave y sabores exquisitos. Una sinfonía de refinamiento que deleitará los sentidos de los comensales más exigentes.

Trucha al Eneldo Un tesoro gastronómico que fusiona las especias de la cocina asiática y mediterránea. Un delicado corte impregnado con aromas de eneldo y un toque de exotismo, creando una experiencia sublime que transporta los sentidos a tierras lejanas.

Robalo salsa de Parchita El delicado sabor del robalo se potencia con la seductora salsa de la parchita, brindando una experiencia gastronómica inigualable. Un festín tropical que cautivará los sentidos de sus invitados.

Ensaladas

Ensaladas

Ensalada Primavera un verdadero festín de colores y sabores. Vegetales mixtos que incluyen sukinis de colores, tomatillos silvestres, maicitos dulces y un mix de lechugas asiáticas se unen en armonía con rábanos y manzanas, todo aderezado con una irresistible vinagreta de mostaza antigua. Cada bocado es una explosión de frescura y textura que te hará saborear la primavera en cada cucharada.

Ensalada Del Chef : Una creación de sabor y frescura. Palmitos tiernos se mezclan con una selección de lechugas frescas, tomate jugoso, aguacate cremoso y maicitos dulces para una experiencia equilibrada y deliciosa. El toque perfecto para satisfacer tus papilas gustativas.

Vegetales Victoria: Espárragos Trigueros, Zanahorias Baby, Tomatillos Silvestres y Champiñones, una explosión de sabor y frescura. Salteados en mantequilla de hierbas y luego perfeccionados en el horno, estos vegetales mantienen su textura y sabor naturales, creando una combinación exquisita de sabores y una textura perfectamente caramelizada. Un deleite culinario que resalta la esencia de cada ingrediente.

Carbohidratos

Papa musseline: Las papas se transforman en una textura suave y sedosa gracias a la mantequilla y la crema de leche, mientras que la nuez moscada agrega una nota cálida y aromáticaUn acompañamiento que eleva cualquier comida a un nivel de lujo y sabor inigualable.

Cassava Trufada Nuestro Puré de Yuca es una delicia, cocida al vapor a fuego lento con especias autóctonas, se combina con crema de leche para lograr una textura suave y cremosa. El toque final de cilantro añade un aroma fresco y un sabor excepcional. Un plato que resalta una herencia culinaria en cada cucharada.

Arroz cremoso con Coco:Disfruta de una experiencia tropical con nuestro Arroz Cremoso con Coco: La mezcla de arroz jazmín, leche de coco, agua, jengibre, azúcar y sal se combina en una cacerola mediana y se infusiona con hojuelas de pimiento rojo triturado y cúrcuma. El resultado es un plato cremoso, aromático y ligeramente picante que transporta tus sentidos a un paraíso de sabores exóticos.

Asados y Parrilladas

Disfrute de una verdadera fiesta de sabores colombianos, un plato típico que deleita los sentidos.

La parrillada incluye pechuga de pollo a la parrilla, escalopes de res jugosos, el inconfundible chorizo Santarrosano, papas criollas doradas y plátano al horno, que aporta un toque dulce y gratificante.

Acompañados de guacamole fresco, chimichurri para realzar los sabores, y una salsa de ají que añade un toque picante.

Esta combinación de carnes a la parrilla y guarniciones tradicionales colombianas crea una experiencia culinaria inolvidable que captura la esencia de la comida colombiana en cada bocado.